Jamon Awards


Beher* Ibérico Jamon Named Best in the World

*BEHER is exclusively distributedby GE Spanish Imports in Australia

This is BEHER’s third consecutive win, and the company also took home 22 medals for its other charcuterie products

It’s top honors for BEHER! The company took home the award for the Best Ham in the World at IFFA 2013, held in Frankfurt, Germany. IFFA is the number one event for the global meat industry, and is held every three years.

Bernardo Hernández (BEHER), based in Guijuelo, Salamanca, took home the top honor in the competition, clinching the Best Ham in the World distinction. Winning is old hat for the company though: it took home the same award in 2007 and 2010.

 BEHER also won an honorable mention for Best Company, and 22 gold medals for the products presented at the competition, for everything from Ibérico ham and chorizo to panceta and salchichón. This compares favorably with the medals it took home on previous occasions, which amounted to 16 in 2010 and 14 in 2007. BEHER breeds pure Ibérico pigs, has a staff of 85, and is in the process of expanding. It currently has a presence in 25 countries.rounded full BEHER logo

 The jury comprised 120 experts, who performed blind taste testings with a view to selecting the winners. Contestants were judged on a range of qualities, including presentation, appearance, color, consistency, aroma and flavor.

 The competition was held on May 9th as part of IFFA, which ran all week. Organized by the Association of German Butchers, IFFA is the leading fair for the meat industry, and this year it welcomed over 100,000 visitors from all over the world, as well as 960 exhibitors from 47 countries. A total of 380 products entered the competition, which included 11 Spanish producers.

La compañía Bernardo Hernández (Beher), con sede en la localidad salmantina de Guijuelo ha sido la gran triunfadora de la feria IFFA 2013, el certamen más importante del mundo del sector cárnico que se celebra en Frankfurt (Alemania) de forma trienal.

Beher ha conseguido el Premio Especial en la categoría de jamones -lo que le distingue como el mejor jamón del mundo-  por tercera vez consecutiva, tras los cosechados en 2007 y 2010.

 Además, ha obtenido el Premio de Honor a la mejor empresa y nada menos que 22 medallas de oro y una de plata a la totalidad de productos que ha presentado a concurso. Cabe destacar el notable incremento en el número de medallas recibidas por la cárnica de Guijuelo respecto a anteriores ediciones, cuanto obtuvo 16 (2010) y 14 (2007).

120 EXPERTOS

El jurado está compuesto por 120 expertos charcuteros que realizan catas a ciegas para premiar a los competidores. Los criterios de valoración son presentación y constitución, aspecto, color y consistencia, olor y sabor.

El jueves, 9 de mayo se celebró el Concurso Internacional a la calidad del jamón, al que se presentaron 380 productos, entre ellos los de 11 empresas españolas.

También se ha celebrado el certamen de embutidos con la participación de más de 200 empresas con más de 1.000 productos.

IFFA, punto de encuentro Internacional de la Industria Cárnica, organizada por la Deutscher Fleischer-Verband DFV (Asociación de Charcuteros Alemanes), se ha celebrado del 4 al 9 mayo en la ciudad germana. Con unos 100.000 visitantes de todo el mundo, 960 expositores de 47 países y un área de exposición de 110.000 metros cuadrados es el evento cárnico y la competición más importante a nivel mundial.

Durante la feria, la DFV organiza competiciones y concursos de calidad de jamones y embutidos de todo el mundo. Además se han realizado catas y degustaciones de jamón ibérico con una excelente aceptación por parte de todo el público.

Beher destaca por la ganadería propia de cerdo ibérico puro elaborando productos de la máxima calidad con una plantilla de 85 profesionales, y se encuentra en proceso de expansión internacional teniendo presencia ya en 25 países.

BEHER ha obtenido en esta edición de 2013 la siguiente relación de premios:

Premio Especial en la categoría ‘Jamones’.

Premio de honor a la mejor empresa.

MÁS RECONOCIMIENTOS:

Producto Galardón
Jamón ibérico de bellota etiqueta oro Medalla de oro
Jamón ibérico de bellota etiqueta oro deshuesado Medalla de oro
Jamón ibérico etiqueta roja Medalla de oro
Jamón ibérico etiqueta roja ahumado Medalla de oro
Jamón ibérico etiqueta roja deshuesado y ahumado Medalla de oro
Paleta ibérica de bellota etiqueta oro Medalla de oro
Paleta ibérica de bellota etiqueta oro deshuesada Medalla de oro
Paleta ibérica de bellota etiqueta roja Medalla de oro
Paleta ibérica de bellota etiqueta roja deshuesada y ahumada Medalla de oro
Lomo ibérico de bellota de campaña Medalla de oro
Lomo ibérico de bellota Medalla de oro
Lomito ibérico de bellota Medalla de oro
Chorizo cular ibérico de bellota de campaña Medalla de oro
Chorizo blanco cular ibérico de bellota de campaña Medalla de oro
Chorizo cular ibérico de bellota Medalla de oro
Salchichón cular ibérico de bellota Medalla de oro
Longaniza ibérica de bellota Medalla de plata
Salchichón sarta ibérico de bellota Medalla de oro
Chorizo ibérico de bellota vela Medalla de oro
Salchichón ibérico de bellota vela Medalla de oro
Panceta ibérica de bellota Medalla de oro
Lomo de tocino ibérico salado Medalla de oro
Lardo ibérico con hierbas Medalla de oro